Claris FileMaker Pro 19 ヘルプ
文字列定数の先頭と末尾を指定するには、1 対のダブルクォーテーションマークを使用します。テキストが入っていないダブルクォーテーションは空の値 (テキストなし) を意味します。
ダブルクォーテーションや改行マークなどの特別な演算子を、演算子としてではなく、文字列内の文字そのものとして使用する場合は、バックスラッシュ (\) を使用します。
「"\"田中" & "と佐藤\""」は、「"田中と佐藤"」を返します。
"\"田中" & "と佐藤\""